RABANADAS

Holaaa!!!!

Seguro que en muchas casas estos días se han hecho las tradicionales torrijas, pues resulta que en Portugal, se las conoce como Rabanadas,(si con a) y en vez de ser un dulce de Semana Santa, en el país vecino lo tradicional es comerlas en Navidad. Aquí tenéis  una de las recetas más sencillas y tradicionales y quedan riquísimas.

Ingredientes:

Pan del día  anterior o pan en rebanadas (yo he usado la barra de pan en rebanadas de Mercadona).

1 litro de Leche.

Palo de canela.

Piel de un limón.

4 huevos.

Aceite de oliva.

Azúcar.

Canela en polvo.

Elaboración:

Ponemos en un cazo la leche, la piel del limón, y el palo de canela, y calentamos hasta hervir, apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar hasta que temple.

Batimos los huevos y añadimos una cucharada de la leche ya templada, para que no quede muy espeso.

Introducimos de una en una las rebanadas en la leche, luego las pasamos por el huevo y las introducimos en aceite a temperatura media, hasta que se dore por los dos lados.

Las vamos colocando en una fuente con papel para que escurran el exceso de aceite.

En un plato mezclamos azúcar y canela en polvo y vamos rebozando en ellas las rabanadas una vez escurridas.

Ya tenemos nuestras Rabanadas listas para comer.