QUEIJADAS

Hola hoy vamos a hacer unas deliciosas y sencillas Queijadas.

Las Queijadas son uno de los pequeños grandes placeres que podemos degustar en Portugal, y ahora en cada una de nuestras casas.

Ingredientes:

½ litro de Leche.

3 o 4 huevos depende del tamaño.
300gr de azucar.

150 gr de harina.

50 gr de mantequilla.

Elaboración:

Podemos hacer las queijadas directamente en las formas, o como es mi caso en papel de magdalenas e introducidas en las formas, en caso de hacerlas en las formas debemos untarlas de mantequilla y espolvorearlas de harina. Las formas típicas son estas:

Se usan tanto para las Queijadas como para los Pasteis de Nata.

Precalentamos el horno a 180º.

Calentamos la leche, y derretimos en ella la mantequilla, una vez caliente reservamos.

Mezclamos los huevos, con el azúcar y la harina,  vamos añadiendo la leche mientras continuamos mezclando.

Vertemos la mezcla en las formas e introducimos en el horno durante 20 o 30 min depende del horno, una vez doradas las extraemos del horno y las dejamos enfriar.

Si no hemos puesto papel las desmoldamos cuando estén templadas.

Si hemos usado papel, debemos tener en cuenta que cuanto más frías estén mejor saldrán del papel.

Espero que las hagáis y me contéis que os han parecido.

Un saludo.

RABANADAS

Holaaa!!!!

Seguro que en muchas casas estos días se han hecho las tradicionales torrijas, pues resulta que en Portugal, se las conoce como Rabanadas,(si con a) y en vez de ser un dulce de Semana Santa, en el país vecino lo tradicional es comerlas en Navidad. Aquí tenéis  una de las recetas más sencillas y tradicionales y quedan riquísimas.

Ingredientes:

Pan del día  anterior o pan en rebanadas (yo he usado la barra de pan en rebanadas de Mercadona).

1 litro de Leche.

Palo de canela.

Piel de un limón.

4 huevos.

Aceite de oliva.

Azúcar.

Canela en polvo.

Elaboración:

Ponemos en un cazo la leche, la piel del limón, y el palo de canela, y calentamos hasta hervir, apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar hasta que temple.

Batimos los huevos y añadimos una cucharada de la leche ya templada, para que no quede muy espeso.

Introducimos de una en una las rebanadas en la leche, luego las pasamos por el huevo y las introducimos en aceite a temperatura media, hasta que se dore por los dos lados.

Las vamos colocando en una fuente con papel para que escurran el exceso de aceite.

En un plato mezclamos azúcar y canela en polvo y vamos rebozando en ellas las rabanadas una vez escurridas.

Ya tenemos nuestras Rabanadas listas para comer.